Batam, [GT] – Harga jual santan murni di pasar Batam relatif meningkat tajam memasuki bulan suci Ramadhan 1446 H. Dari harga Rp20 ribu, kini telah menembus angka Rp46 ribu per kilogram.
Meningkatnya harga jual santan kelapa murni tersebut disinyalir karena minimnya pasokan kelapa dari Kuala Tungkal dan Tembilahan, Riau.
Jumri salah satu pedagang di Pasar Mitra Raya mengatakan, mahalnya harga santan di Kota Batam diketahui sejak awal Ramadhan 2025.
“Kenaikan harga dipicu oleh sulitnya pedagang mendapatkan stok kelapa parut sebagai bahan baku santan. Harga jual santan yang biasa berada di angka Rp20 ribu, kini telah menyentuh angka Rp46 ribu per kilogram,” katanya, Selasa (4/3/25).
Untuk mensiasati barang dagangan tidak laku terjual, Jumri mengaku, memberi alternatif santan campur dengan harga jual yang relatif terjangkau.
“Santan campur ini maksudnya dua butir kelapa, kita parut dan sari kelapanya dicampur air. Mau tidak mau ini adalah pilihan paling masuk akal saat ini,” terangnya.
Jumri menjelaskan, pengolaan santan murni biasa menggunakan 4 butir kelapa, pedangan kini menjual dengan harga Rp46 ribu. Sementara untuk santan campuran dijual Rp23 ribu per kilogram.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kota Batam, Mardanis menyebut lonjakan harga ini terjadi karena sebagian besar pasokan kelapa diekspor ke Malaysia dan Singapura yang harga jualnya lebih tinggi dibandingkan pasar lokal.
“Sekarang pasokan langka karena agen eksportir membeli dengan harga lebih tinggi, misalnya Rp10 ribu , sementara harga lokal hanya Rp8 ribu. Ini membuat harga jual santan di pasar menjadi lebih mahal,” tegasnya.
Berdasarkan pantauan Dinas Ketahanan Pangan di lapangan, harga santan di Batam mengalami lonjakan drastis dalam beberapa bulan terakhir. Dari harga normal sekitar Rp22 ribu per kilogram, kini santan dijual hingga Rp40 ribu per kilogram.
“Bahkan, di beberapa pasar harga santan mencapai Rp48 ribu per kilogram. Kenaikan ini sudah dikeluhkan masyarakat, terutama pelaku usaha kuliner,” jelasnya.(*)
